Middagstipset...

Ikväll tänkte jag bara nämna att ska du diska så lägg inte den vassa förskäraren i diskhon. Det är bara dumt.

Sedan med tanke på att diska. Varför inte laga lite god mat. När jag avslutade dagens kurs bestämde jag mig för att prova köket i lägenheten jag fått låna. Enkelt skulle det vara, men gott och något jag aldrig testat förrut. Ni som känner mig vet att jag nästan aldrig äter fisk, så länge jag inte är tvungen i alla fall. Så fisk fick det bli..

Receptet på Mattias goda fisk:

En lagom bit färsk lax, gärna med skinnet kvar
Salt och vitpeppar efter smak och omdömme
Vårlök, salladslök eller annan lök med blast
Paprika
Bladspenat
Fiskbuljong
Lime
Smör
Potatis
Morötter

Lägg laxen med skinnet ner i en liten ugnssäker form, tillsätt en eller två matskedar vatten, ett par matskedar smör, smula i en buljongtärning runt om fisken. Salta och peppra som du tycker är lagom, med fisk brukar lite mer än vad man tror vara lagom. Lägg i bladspenat så det täcker fisken, strimla paprika och lägg i, lägg på lökarna som du bara tvättat med blast och allt, salta lite lätt ovanpå allt och pressa en halv lime över alltihopa.

Potatisen tvättar du med skalet på och skär i klyftor, lägger dessa i en ytterligare ugnssäker form, tvättar och klyftar morötterna med och sedan lägger dem också i formen. En eller två matskedar smör och lagom med salt.

Ställ bägge formarna i ugnen på 200 grader, efter ca 20-25 minuter lägger du folie över fiskformen och efter ytterligare ca 10-15 minuter tar du ut fiskformen. Höj till ca 225 grader och låt potatisen bli klar. Uppskattningsvis tar det 10 minuter till en kvart.

När potatisen är klar serverar du. Då kar fisken svalnat något och är ätbar. Ta en tallrik och lägg upp lite av grönsakerna och sedan fisken ovanpå, häll sedan på spad från fisken över fik och grönsaker. Lägg sedan på potatis och morötter och sedan är det bara att njuta.

Kostnad för två portioner ligger på ca 200 kronor, tillsammans med ett gott vitt vin. Gärna lätt och sött. Tillredning är enkel och passar att göra tillsammans med någon. Eller ensam med för den delen.

Smaklig måltid,
Mattias